2013/10/08

晚餐日記‧有食候泰式咖哩風味調理包

連吃東西都不再安全!近年來一連串的食品安全事件,讓食品安全成為顯學,不再只是要求加工食品內無防腐劑少香料等添加劑,產銷履歷也成為食品安全中重要控管的一環,食品要有機、產地直出、生產履歷等等,制定確保食品安全的管制措施,讓我們能夠吃到有父有母,安全有保障的食物。

咖哩,一直是我我很喜歡吃一種料理,過去偶爾會自己準備自己的咖哩大餐,從最初買咖哩料理包,換成咖哩塊,最後自己用咖哩粉調整口味,加入各式各樣的配料,讓咖哩飯看起來更豐盛,餓攪不會變專家,但回想那一段咖哩進化史起來讓自己的咖哩生活多采多滋。

我的咖哩進化史

有食候」Chef x Farm,偶然之間在數位平台上看到關於這以農場到餐桌為核心的品牌,結合了有機農場、主廚及物流,讓大廚料理好的即食料理在宅經濟時帶點一點滑一滑的過程中,快速的出現在我的餐桌上。有食候的產品還多樣豐富的,包括了主廚調理餐、泰式咖哩風味調理包、藍帶金水餃等三大項,內容則是主廚雞湯、藍帶水餃、炭烤豬里脊及泰式咖哩風味調理包等等,這回要介紹的就是泰式咖哩調理包了。

有食候」產品的紙箱是以環保為訴求的簡單包裝,綠色的LOGO印在白色的紙上,LOGO上像是植物與動物和協共生在地球上,看起來挺舒服的設計。裡頭除了料理包,還有本小小份的有食候介紹,印的倒是挺精緻的,內容也豐富,吃飯時可以看看自己吃了甚麼下肚。

有食候的外包裝

有食候LOGO

接下來就是壺蘆裡頭賣的藥,這個箱子裡共有三種泰式咖哩,包括了泰式綠咖哩雞肉、泰式紅咖哩豬肉及黃咖哩牛肉,1人份每份大約是150 g,2人份則是250 g,宅配寄的時間早了點,拿到手有些退冰的感覺,不過正好就可以拿出來當晚餐。

三種口味的咖哩包

泰式紅咖哩豬肉

首先登場的是泰式紅咖哩豬肉,那在手上沉惦惦的,拆開放入鍋裡發現份量還不少,紅咖哩所以有不少的辣椒在裡頭,但因為又是泰式咖哩的關係,因此咖哩裡頭有加入了椰漿,所以不是很辣,還可以看到一些像是月桂葉之類的香料,加熱的過程中香氣就逐漸散了出來。

袋子上還有主廚的照片與名字

紅咖哩內容物頗豐富

泰式紅咖哩豬肉完成品

泰式黃咖哩牛肉

第二道是泰式黃咖哩牛肉,黃咖哩指的就是印度咖哩,混了些咖哩粉在裡頭,打開下鍋時感覺上黃咖哩似乎比較稀的感覺,牛肉塊挺多的,仔細算算有5~6塊之多,因為要配的飯比較少,所以我就讓它多煮了一會,讓咖哩收乾一些濃度高點,吃起來比例才不會有失平衡。

黃咖哩牛肉料理包

牛肉塊挺多的

泰式黃咖哩牛肉成品

簡單的加熱後,把咖哩倒到飯旁擺好盤快速上菜,懶人料理滿足剛下班肌腸轆轆的肚子。雖然是即食料理,不過可能是因為經過大廚之手調味,所以味道不錯,泰式紅咖哩豬肉咖哩嚐起來甜甜中帶點微辣,頗爽口,但鹽下的有點重,配飯吃就剛剛好。小雅在吃了泰式黃咖哩牛肉後,表示雖然是印度咖哩但口味偏甜,還是走南洋風,吃起來溫潤順口口味剛剛好,特別是咖哩醬沾豆子吃別有番風味。

晚餐快速上桌

不得不稱讚一下「有食候」雖然是即食料理包,簡單的加熱後其實與咖哩餐廳賣的產品口味比較起來一點也不遜色,與一般市售的產品比較起是不同等級的產品,這已經超越我的咖哩進化史的終極演化階段,煮好後在我精心的擺盤後別有番風味,看了就很想趕快把它吃掉,就從頭髮沾點咖哩先吃吧!開胃的好選擇。

泰式黃咖哩牛肉飯套餐 

泰式紅咖哩豬肉咖哩

吃飯前讓泰式紅咖哩豬肉咖哩裡的配料裝備陳列一下,一根根排起來,內容物果然是豐富,有9根敏豆,秀珍菇數朵,雞肉8~9片,還有2塊應該是白蘿蔔吧! 

 泰式紅咖哩豬肉咖哩內容物陳列

最後一件事,吃完要把碗洗乾淨,讓人驚訝的是有食候的咖哩產品沒有太多的油,碗盤用清水把咖哩沖掉,盤子就乾淨了,不用再用洗碗精洗一次(不過因為習慣,我還是用了洗碗精),但這少油的經驗讓我對於有食候的東西更增添了分好印象。有興趣再看看它們的網站吧!

有食候 (http://www.chefxfarm.com/)

清水就把兔子的臉洗乾淨

<完>

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